今日晚餐丨醉蝦

1. 當歸3片、紅棗8顆、枸杞1小把,加300水煮開後加2小匙塩, 放涼。

2、將紹興酒400ml 倒入1。

3、起一鍋滾水,燙蝦三分鐘。

4、蝦泡冰水,更Q彈。

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食譜丨紅焼肉紅燒肉|將小孩都饞哭了
1.、先將整塊下鍋五花肉跑活水
2、五花肉切小塊
3、起油鍋,略炒一下五花肉
4、下調味 冰糖¼杯、醬油½杯、米酒/紹興酒½杯、水淹過肉。(可略:薑4片、蔥4支、八角2颗、香葉二片)

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好吃的麻糬
主要食材:糯米粉 250g、玉米粉 30g丶 白砂糖 40g、 溫水 400g 、沙拉 油 2 大匙

其他 耐熱塑膠袋1個 沙拉油 少許

1、將 糯米粉+玉米粉+糖混合後,再慢慢的加入溫水攪拌均勻。

2、再加入沙拉油攪拌呈現濃稠粉漿。

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明年想要在家裡搞個家庭廚房來賣甜點類的,我的英文不好,所以找了很久的資料

第一步就先來考Food Handler Certification食品加工衛生執照

原本步驟應該是先申請公司,但我覺得先申請食品加工衞生執照也沒差

美國每一州的法令不一樣,基本上你要在那州做,就必須取得那一州的執照;我的所在地是在加州,但是加州有三個地方除外,必須取得那縣市的執照,分邊是 Riverside、San Diego 和 San Bernardino 。

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現在的生活重心在小孩身上,做點心是我舒壓的方式。

很多朋友也在鼓勵可以販售,但小孩還小,離不了人

做點心時有些地方又需要一氣呵成

 

而且在美國不管從事什麼行業,都是需要許可跟執照

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每次去超市要買馬鈴薯,不是發芽就是撞傷

 Costco的馬鈴薯又是一大袋,放久也容易發芽

突然想到可以先把它做成薯餅,放到冷凍之後再慢慢吃

 
馬鈴薯去皮切細丁850克

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今天去大華買菜,牛腱心1 LB$5.99 ,買了兩條

來滷牛腱吧⋯

第一次做還蠻成功的啊…還挺有模有樣的😆

完成之後,才發現家裡有滷肉包😭😭

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真的不要嫌美國的蛋糕貴…
禮拜四接到一個急單,星期日就要…
立刻上到Amazon買配飾,就這基本裝飾就噴了快30刀

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之前就買了食物色素粉,終於有閒情逸致來操作了

先來簡單的試試

 

食譜:美姬老師的雲朶饅頭

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 昨天到鄰居家,看到他們做手工麵條給小孩吃…

我才想起來說…我也好久沒做麵條了,這次來用榨汁機取蔬菜汁來做麵條吧…

 

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每次去找Diana 玩,都會變成幫她煮飯😜

先將排骨醃好…(醃的時間不太夠,醬油多加一點)
她前一天有滷肉,我們用剩下的滷汁來滷筍絲
接著炸排骨,再炒個培根高麗菜就好

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 今天帶新鄰居一起去99 cents 溜小孩…

自從我來了美國之後,我就沒那麼愛吃芒果了~

但…上次P先生買了這一種芒果,有愛文芒果的香氣跟口感,我又重新愛上的🤣🤣

要暗紅色的,才會又香又甜…🥭l

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台式黑森林蛋糕 6

巧克力戚風蛋糕、XO酒漬櫻桃(可換什錦水果)、醇苦巧克力鮮奶油、巧克力碎片🍫

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最近在研究黑森林蛋糕

發現黑森林蛋糕,其實分很多種

最正統的黑森林蛋糕,內餡是有含酒的,必須能夠明顯品嘗出酒味。

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