丫姬師の美國廚房

來做小朋友都喜歡的造型雞蛋糕

可以直接去買鬆餅粉來，再依介紹加入牛奶、蛋，最簡單的。

或者是 自製鬆餅粉，你可以選用用泡打粉或者發酵粉，來增加澎鬆。

可以直接去買鬆餅粉來，再依介紹加入牛奶、蛋，最簡單的。
或者是 自製鬆餅粉，你可以選用用泡打粉或者發酵粉，來增加澎鬆。

酵母版（可做 二組雞蛋糕or 10個紅豆餅or 一組雞蛋糕、8個紅豆餅）
鮮奶 220ml
雞蛋 2顆
砂糖 60g（可改用蜂蜜70g）
速發酵母 1g
低筋麵粉  200g（中筋也可，囗感比較硬一點）
油 20g
1、 低筋麵粉、速發酵母or泡打粉 放入過篩混合。
2、 將蛋、牛奶、糖以打蛋器攪拌混合，加入1 拌勻，再加入液體油類。
3、 蓋上保鮮膜鬆弛+發酵，時間約室溫下: 30(夏天)～60(冬天)分鐘，進冰箱前可先用杓子攪拌麵糊排出空氣。（可在放入冰箱冷藏最多可以放3天。）

如果不介意用泡打粉，它的配方是⋯
低筋麵粉 600g
泡打粉 50g
小蘇打 2t
鹽 1t
糖 50g
可先混合，放入瓶中備用。
要用時，一杯鬆餅粉、一杯牛奶、一顆蛋、一匙油 打均勻。

雞蛋糕

將機器開機預熱，奶油抹模具，倒入粉漿9分滿。

💡要用低筋麵粉，麵糊放冰箱，隔天再操作，會比較好吃，但也只是鬆餅口感，有機會，再試蛋糕配方。

💡可以在烤後的1分鐘，將整個機器翻過來，再烤3~4分鐘，讓正反兩面內的蛋糕分佈受熱的較均勻，烤出來就會比較像外面賣的雞蛋糕這樣漂亮嘍!!

😍😍

機器介紹

https://www.youtube.com/channel/UC0W-q1kSjmkwxhpu-AKOKiw