丫姬師の美國廚房

看到蘿蔔特價1LB＄0.59…
蘿蔔不是很漂亮，拿來做餡料剛好
原本想說…昨天有空來做看看，但前製、備料、收拾也消磨了一整天的時間…
餡料：
白蘿蔔1200g
A：鹽 1T+糖1t、香油 1T
油2T、蝦皮3T、胡椒粉0.5T
 
1、白蘿蔔切絲，加入A醃一小時，
2、將蘿蔔絲的水份完全擠掉。
3、熱鍋加油、加入蝦皮炒香後，再加入蘿蔔絲、胡椒粉 翻炒一下即可。
油皮：無水奶油160g,中筋麵粉392g，糖40g,水140ml
        油皮的部份全部打在一起後放冰箱鬆弛30-40mins 
油酥：無水奶油160g,低筋麵粉320g
        拌切揉勻後，搓成長條切成10等份。（可以灑一點高筋麵粉當手粉）
1、油皮包油酥。2、開口朝上
3、捍成牛舌餅狀。4、捲起來
5、6，重覆3、4。
7、縱向對切。
8、切口朝下，捍平
9、包成橄欖球狀。
直酥看似難做，其實和一般中式酥點一樣，包的時候，注意一下酥皮的紋路就可以了。
 
 

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想了好久的台式烤玉米
用火烤的味道，就是棒～～😋

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#台式涼麵 #雞絲涼麵
很簡單的晚餐
外面一份要8～10鎂

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唉呀～～整個味道不輸給外面的店家
😋😋😋

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#氣炸臭豆腐 #臭豆腐 #台式泡菜好臭好臭哦…
應該拿去後院炸的…
一聞到臭味，立刻開抽油煙機，再將氣炸鍋搬到瓦斯爐上…

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之前…一直看網友分享，在H market買到冷凍生蚵，來做蚵仔煎，成品還不錯；

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每年這個時刻…我都會想起，小時候過年時…

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特大隻冰淇淋挖勺（4.66oz，7.8cm)
加稅才4.30鎂，不買太可惜了
買了就要用…

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“澎塞塞”的包子出爐了，成品美到有自信😋😋😋
#高麗菜肉水煎包 #水煎包 #高麗菜肉包 #老麵饅頭

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看著冰箱裡的豬絞肉，想著要做些什麼….
想了又想…
剛好…冬至吃了甜湯圓，那我們來做鹹湯圓吧…
當晚…P先生吃了二碗😳😳😳

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