小孩挑食中…來嘗試不同的方式看看…
#手工菠菜麵條 #手搖式壓麵機
搖到手酸了，下次只做小份量的😵😵😵
中粉600g
鹽6g
菠菜 150g
水 200g
玉米粉or高粉（手粉）
1、揉成糰，鬆弛30分鐘
2、揉至光滑面，包上保鮮膜，鬆弛3小時
3、切成6份，使用壓麵機
每台壓麵機不同，我使用的壓麵機操作方式
💡中間要一直狂撒手粉
刻度七，延壓一遍後，對折or折三折壓（1～2遍）
刻度六，延壓1～2遍
刻度五，延壓1～2遍
刻度四，延壓1～2遍，就可用切寛面
💡麵條做好，我用手沾手粉將麵條抓鬆，這樣才不會沾黏
將麵掛在衣架上，晾15～30分鐘，捲起來，放入袋中冷凍or用果乾機烘乾
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