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豆花之前就做過了,但當時使用的是食用食膏當凝結劑,口感偏港式豆花,比較綿密口感,跟台灣人喜愛的口感不同…

這次特地買了一心豆花粉,口感上就真的是我們喜歡的口感…

 

使用方法一樣

7倍水量,先泡豆6小時,磨豆漿,洗豆碴,過濾,煮豆漿

用開水將豆花粉攪拌,將煮滾豆漿從高處往下沖,靜置半小時,冷了放冰箱。

 

配料花生

我直接使用IP煮,去皮花生清洗後,直接加水放入鍋內,選豆類30分鐘,自動洩壓

再移至瓦斯爐加糖煮滾,就是好吃的花生湯

 

糖水

黑糖/黃糖300g+600ml水,甜度正好

#豆花 #花生豆花 #花生湯 #豆漿

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