終於買到有帶皮的去骨雞腿…
我已經想好很多料理方式了…
#表皮要焦焦的才好吃😋
＃台式香煎雞腿排 ＃蒜味雞腿排
帶皮去骨鷄腿6隻
醃料：
蒜頭 6個（切片）(不喜歡蒜頭者，可以省略）
醬油3T
糖 1T
米酒 1T
香油 1T
小蘇打粉 2t
白胡椒粉 1
太白粉 1T
♦️將雞腿肉用刀整理成一樣厚薄，醃一夜
♦️起油鍋，中大火，加蓋，正反面各煎5分鐘，表皮微焦狀。
👩🍳美國的雞腿比較大隻，所以…再用烤箱350°F，烤10分鐘，鮮嫩多汁。
#蘑菇醬
蘑菇12顆(切片)、洋蔥半顆(切末)、番茄醬適量、醬油少許、雞高湯適量、奶油 1T
#黑胡椒醬
奶油30g、洋蔥1/4顆(切末)、蒜頭5顆(切末)、粗粒黑胡椒2T、醬油1T、米酒2t、蠔油1t、糖1t、水2杯、鹽 適量、玉米粉水 適量(熄火再加少許奶油，會更香)
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