這款點心，應該有5、6年沒吃了…
是小時候，姑姑回娘家，偶爾會帶來的小點心…
長大後…除非剛好看到，又特別想吃…才會去買…
但在米國…任何小吃都是奢求丫…
越吃不到的，越經典的…都讓我魂牽夢引…
切面，滿醜的，份量沒抓好…
口感，比外面賣的鬆軟，但也很好吃。
#茯苓糕 6吋模x2
茯苓粉 30g
在來米粉200g
糯米粉150g
白糖 120g
水 180g
1．水+糖 煮化，放涼。
2．所有粉混合，加入1，搓散；再過篩二次。
3．蒸籠鋪上蒸籠紙，先下一層粉鋪平，放入餡，再下一層粉，刷平。
4．放入大同電鍋，加2杯水，
5．蒸熟，取出，放涼，切片。
⭐️紅豆泥做法，在最後收乾之前，加入太白粉水，增加它的口感；但我用的量不夠多，建議量可再加多一點。
⭐️蒸熟，立即取出，否則會有蒸氣破壞它的口感。
⭐️ 茯苓 有利水祛濕、利尿、改善記憶力、幫助鎮靜...等，
但是❗虛寒精滑、氣虛下陷、汗多的人就要多加避免喔❗
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