特大隻冰淇淋挖勺(4.66oz,7.8cm)
加稅才4.30鎂,不買太可惜了
買了就要用…
#肉圓 #清蒸肉圓
內饀:(24個)👨🍳我比較喜歡肉塊及筍絲的口感
筍絲450g(切小塊)
乾香菇30g (切丁)
夾心肉450g (切丁)
香菇水 3T
紅蔥酥30g
胡椒粉1t
五香粉1t
糖1T
醬油3T
香油1T
在來米粉 2T
👨🍳做成包子,可以在加鹽 1t,鹹淡剛好
肉圓皮:👨🍳一份可以做8個,我做了2份,剩的內饀又做成包子了🤣🤣
1. 在來米粉130克
2. 冷水140克
3. 滾水420克
4. 樹薯粉280克(地瓜粉、太白粉、片粟粉)
肉圓食譜🔗: https://reurl.cc/ldOG56
1、米粉+冷水攪開,再將滾水倒入,要成漿糊狀
2、再加入 樹薯粉 拌勻,成白膠狀。
👨🍳使用的在來米粉吸水力比較強,最後又加了點的熱水,才成功成為白膠狀
👨🍳肉圓皮可以厚一點,取下時,才不容易破
(海山醬)
甜辣醬4T
糖3T
醬油膏2T
蕃茄醬2T
味噌1T
水1杯
太白粉水 少許
(海山醬II)
糖3T
蕃茄醬6T
味噌3T
辣椒醬 1T(可省略)
鹽 適量
水500cc
在來米粉 4T
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