丫姬師の美國廚房

好吃又好看😋😋

一般都是做正方型的，
之前看到有人做壓模餅乾，就很想試試看😆
剛好來試試我的新模型😋

餅乾🍪
無鹽奶油180g （室溫軟化）
糖粉130g
雞蛋1顆 （常溫）
低筋麵粉350g

步驟
1、奶油軟化後用攪拌器打散10-20秒
2、倒入糖粉低速打到糖粉不見就好。
3、蛋液分3、4次加入，記得奶油吃入蛋液再加下一次。
4、麵粉過篩分次拌入，只要拌勻到沒看到粉粒即可。
5、麵糰用保鮮膜包起來放入冷藏靜置30分鐘。（建議分一半後面比較好操作）
6、取出後拿兩張烘焙紙，底下那張灑上高筋麵粉後放上麵糰，麵糰上再灑一些高筋麵粉，蓋上另一張烘焙紙拿桿麵棍桿平4mm
7、撕開上層的烘焙紙，表面再灑一些高筋麵粉抹勻，即可壓模。
8、壓模完成的餅乾放入冷凍，冰硬即可直接入爐烘烤。
9、烤箱預熱325°F，15分鐘轉向再烤5分鐘，總共烤程20分鐘。💡

🍇酒漬葡萄乾－快速法

葡萄乾100g、水80cc、砂糖40g、蘭姆酒2大匙

1、將葡萄乾，水及砂糖煮至滾後關火加入蘭姆酒拌勻。

2、將蘭姆酒葡萄乾裝入容器內冰箱冷藏三小時以上或過夜。