每次去超市要買馬鈴薯，不是發芽就是撞傷

 Costco的馬鈴薯又是一大袋，放久也容易發芽

突然想到可以先把它做成薯餅，放到冷凍之後再慢慢吃

 
馬鈴薯去皮切細丁850克

鹽½t

白胡椒1t

蒜粉1t

玉米粉3T

1、馬鈴薯切細丁（越小越好)

2、將馬鈴薯放進可微波的碗裡加蓋，放入1200W微波爐微波7分鐘。（或蒸熟）

3、加入鹽、蒜粉拌勻。

4、最後加入玉米粉拌勻。

5、覺得這個程度還是不好塑形，所以我用電動攪拌器將½的馬鈴薯打成泥，增加黏稠度。

6、塑型，烘焙紙真的很好用，將馬鈴薯放在烘焙紙上，再蓋傳一張烘焙紙，用力一壓再稍微塑形一下，就很漂亮。

7、起油鍋，大煮滾，再用刮刀把薯餅剷起來，放入油鍋。

八、炸至兩面金黃，就可起鍋。

參考： https://youtu.be/7CI2xEl93Lw

 

  

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