#辣炒小魚乾 #便當菜
有很多種變化版，只看你喜歡那種…
可加花生、豆干、尤魚…等等。
小姑的兒子喜歡，試作看看…
小魚乾 1包(泡水瀝乾）
辣椒 8個(切末）
豆豉 2T(泡水瀝乾）
蒜 2個(切末）
蔥 2支(切末）
自製紅蔥油 2T
米酒2T
醬油 2T
醬油膏 1T
1 干鍋煸香小魚乾。
2 同鍋，紅蔥油爆香 豆豉、蒜、辣椒。
3 加入米酒、醬油、醬油膏 拌炒。
4 最後加入蔥花，即可起鍋。
試吃覺得少一味，所以有多加 黄豆醬，希望姪子喜歡。
#自製油蔥酥 #自製紅蔥油
紅蔥頭 4個
油 6T
熱油爆香轉中火，變金黃色撈超；將蔥、油分開裝。
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