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A：牛花腱 1條 、薑片 20g、蔥 2根
蒜 5顆、洋蔥 1小顆、蕃茄 半顆
醬油 1/2杯、豆瓣醬 2T、花椒 10g、糖 1/2T、月桂葉 2片、八角 3粒、蕃茄醬 3T、米酒 80ml

1、將材料A放入鍋中，加米酒30ml，加水淹沒，煮滾後，轉小火煮10分鐘，撈起切片，湯頭留下。

2、起一油鍋，將材料B、牛肉陸續加入炒香後，倒入instant pot。

3、把剩下材料全放入鍋裡，加入高湯，選肉料25～30分鐘，再移至瓦斯爐煮10分鐘。…

 

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