每年這個時刻…我都會想起，小時候過年時…
丫嬤把在來米、糯米拿去請人磨成米漿，再用棉袋包緊，上面放重物壓個二～三天…
接著…菜頭糕、芋頭糕、紅豆年糕、赤糖年糕…等等，就陸陸續續的從蒸籠出現…
#台式蘿蔔糕 #菜頭粿 #蘿蔔糕
主要食材《五條（含盒重850g/條)》
白蘿蔔（去皮）1600g
蒜末 8顆
蝦米（泡水）4大匙
香菇（泡水）15朵
油蔥酥 4T
白胡椒粉1t
鹽巴4t小匙
粉漿
在來米粉800g
太白粉40g
水1800ml
食譜參考
https://icook.tw/recipes/184556
💡一般家庭鍋子，要分二次煮比較
文章標籤
全站熱搜
留言列表
玩料理 (6)
