台式黑森林蛋糕 6吋
巧克力戚風蛋糕、XO酒漬櫻桃(可換什錦水果)、醇苦巧克力鮮奶油、巧克力碎片🍫
台式的黑森林蛋糕，為了迎合全家都可以享用，拿到掉了酒的成份而改造的食譜，基本上可以說只有外觀像是黑森林蛋糕。
外面店家做的黑森林蛋糕的組合，一般是…
蛋糕體：巧克力戚風蛋糕／醇苦巧克力戚風蛋糕／醇苦巧克力海綿蛋糕
內饀：原味鮮奶油／巧克力鮮奶油／糖漬櫻桃什錦水果(罐頭)／布丁
裝飾：原味鮮奶油，撒上巧克力碎片，再搭上櫻桃或者什錦水果。
貝克街-酒漬櫻桃-熬煮式(酒香濃郁、香醇回甘)
櫻桃、檸檬汁、水、白蘭地、糖
Carol 食譜-酒漬櫻桃-浸泡式
新鮮櫻桃200g、君度橙酒2大匙、細砂糖20g，醃一夜。
美樂食譜-酒漬櫻桃-熬煮式(適合非櫻桃產季)
罐頭黑櫻桃200、白蘭地100g、細砂糖20g；煮過隔天就能使用。
酒可以預留½，最後再加入，香味會更濃郁
全站熱搜
留言列表
玩料理 (6)
