#過年拜拜 #蘿蔔糕
#原味蘿蔔糕 成品3條，約900g/@
蘿蔔 750g切絲
在來米粉 600g
鹽 1t
冷水 1400cc，一半煮蘿蔔，一半調粉
1.粉+冷水調好
2.蘿蔔煮熟後，沖入麵糊，快速攪均。
3.盒抹油，倒入。
4.電鍋2杯半水，蒸。
5.跳起，表面抹油(防乾)。
💡蘿蔔糕其實蒸半個小時也會熟，但粉粉的不Q，
至少要大火蒸上兩個小時甚至更久，糕面會微微凸起，才是夠火候的美味蘿蔔糕。
#台式蘿蔔糕 1份
https://icook.tw/recipes/184556
預計做二份的，蘿蔔重量算錯成600
不過成品也不差，重約920g／＠
台式：直接煎，就好吃。
原味：我會再加工，做成XO醬蘿蔔糕；也可以直接煎，沾醬油膏，就好吃…
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