丫姬師の美國廚房

第一次看到這食譜時，明明才剛吃飽，卻看到餓了…

真的很下飯的l

https://www.facebook.com/137682289645816/posts/2439407682806587?sfns=mo

用整隻蝦or蝦仁，各有各的特色…

材料:

無頭帶殼/去腸泥/背部劃開的大蝦2磅，約1公斤（請看碎碎念1）

蒜末1/3杯（最多可增至1/2杯）

奶油1/3杯-1/2杯（我使用的量是1/2杯）

橄欖油2-3大匙

蔥花適量（香菜末/巴西利末亦可）

檸檬切瓣適量

醃蝦調味粉：

中筋麵粉3大匙

匈牙利紅椒粉paprika 2小匙

辣椒粉1/8小匙（怕辣者可不用，嗜辣者請增加XD）

海鹽1又1/2小匙

白胡椒粉1/8小匙

黑胡椒粉1小匙

做法﹕ 

◆取一大型食物夾鏈保鮮袋，將所有醃蝦調味粉材料放入，搖晃均勻。

◆大蝦洗淨瀝乾，用廚房紙巾稍微擦乾後，放入保鮮袋的醃蝦調味料中，封起袋子，搖晃均勻，使每隻蝦的表面都均勻的沾上調味粉，放置一旁備用。

◆平底鍋內放入所有奶油與1大匙橄欖油，中火將奶油融化後，放入蒜末，炒至蒜末開始變金黃/蒜香味出來後（約2-3分鐘），奶油從液體變冒泡狀時，馬上關火離火，將蒜末奶油倒入一小碗中，放置一旁備用。

◆同一鍋中，加入剩餘的2大匙橄欖油，開中火，將已沾好調味粉的蝦放入鍋中煎，雙面煎至金黃，蝦肉熟後，再將之前煮好的蒜末奶油倒入，快速均勻翻炒數下，讓每隻蝦都均勻沾上蒜末奶油，關火。撒上蔥花，盛盤上桌。

◆食用時，配白飯，在蝦上擠上少許檸檬汁，開動！