每次去找Diana 玩，都會變成幫她煮飯😜
先將排骨醃好…（醃的時間不太夠，醬油多加一點）
她前一天有滷肉，我們用剩下的滷汁來滷筍絲
接著炸排骨，再炒個培根高麗菜就好
#名店配方炸排骨
https://icook.tw/recipes/139459
我做過二個版本，原創裹濕粉跟裹乾粉的，各有不同的口感，但一樣好吃。
醃醬：黑胡椒粉 0.5T、白胡椒粉 0.5T、五香粉 1/4t、肉桂粉 1/4t、糖 3T、醬油 100ml、蠔油 2T、米酒 100ml、水 100ml🧚♀️
裏粉漿：雞蛋2個、粗粒地瓜粉80g、太白粉80g
1、豬排挑約1cm厚度（12片），斷筋、用叉子or肉槌，破壞肉片組織。
2、加入醃醬，放冰箱至少醃4小時。
3、將雞蛋、太白粉、粗粒地瓜粉，陸續跟排骨和均勻。
4、起油鍋，先大火，油滾後轉中小火，下排骨，炸2分鐘後，翻面再炸2分鐘。
5、起鍋前，轉大火，將油逼出，二面約1～2分鐘即可。
6、放至漏網，將油滴除後，再盛盤。
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