昨天到鄰居家，看到他們做手工麵條給小孩吃…
我才想起來說…我也好久沒做麵條了，這次來用榨汁機取蔬菜汁來做麵條吧…
這次做的很隨性，有多少胡蘿蔔汁就加多少的麵粉…
參考食譜
中粉600g
鹽6g
菠菜 150g
胡蘿蔔汁 200g
玉米粉or高粉（手粉）
1、揉成糰，鬆弛30分鐘
2、揉至光滑面，包上保鮮膜，鬆弛3小時
3、切成6份，使用壓麵機
每台壓麵機不同，我使用的壓麵機操作方式
💡中間要一直狂撒手粉
刻度七，延壓一遍後，對折or折三折壓（1～2遍）
刻度六，延壓1～2遍
刻度五，延壓1～2遍
刻度四，延壓1～2遍，就可用切寛面
💡麵條做好，我用手沾手粉將麵條抓鬆，這樣才不會沾黏
將麵掛在衣架上，晾15～30分鐘，捲起來，放入袋中冷凍or用果乾機烘乾
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